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餐飲業-晶華酒店

晶華酒店善用網路作行銷

五星級e化 五倍速行銷


五星級飯店之所以能夠被評等為五顆星,代表在服務品質方面有著一定的水準與努力。

相較於一般餐廳,晶華酒店做的不是一般大眾的生意,而是族群比較穩定的主顧客。如何維繫與主顧客的關係、如何讓主顧客在第一時間知道住房及飯店內各餐廳定期推出的優惠活動等,就變成最重要的事情了。現在,就讓我們一起來看看晶華酒店如何利用網路將這些事情做到最好,又是如何透過網路省下的大筆的成本與時間。

DM電子化,一年最少節省80萬

以往為了維持與客戶的聯繫,晶華酒店都要定期寄送季刊給客戶。現在,印刷版的季刊已經改由e-mail的電子報取代。目前的會員約兩萬人,若以一份DM的成本10元來計算,一年可省下約80萬元的費用。晶華酒店行銷公關經理張筠表示,以前印刷版本的DM包括設計、校稿等等流程,每次做一份季刊至少需要2到3個星期,現在改為電子DM,省下的不只是成本,還省下了寶貴的時間。

目前晶華酒店停止發行一年四次的季刊,但是以e-mail發送電子報的次數卻增加了,張筠認為e-mail的機動性比較強,可以在最快時間通知會員最新訊息。例如西餐廳要推出情人節大餐,可能臨時與住房做結合,推出住房與浪漫晚餐的情人節專案;或是針對住房高峰的季節推出的商務旅客住房優惠等,都可以透過e-mail以最快的速度送到會員手裡。不但很快速,也節省了前端作業的時間。

對於晶華酒店這樣的五星級飯店來說,用e-mail與會員溝通能不能給客戶一樣的形象以及品質,是晶華擔心以及必須繼續努力的地方。不過由於目前使用e-mail的效果還不錯,所以今年開始,晶華酒店在網路方面還打算繼續加碼,預計會重新分配行銷預算,將更多的資源投入網路行銷的部分。


整理會員資料庫,邁向電子商務

對於晶華酒店來說,做生意的對象並不是一般大眾消費者,在客戶層比較穩定與忠誠的情況下,將客戶資料管理導向資訊化就變成一件有意義的事情。所謂的有意義,代表著這樣的投資可以在未來產生效應,建在客戶資料庫中的資料,三、五年後都可以是有效的。晶華酒店的客戶資料約從兩年前開始建置,建置的方式主要是由飯店裡面各餐廳提供,在一個月當中,每個餐廳約可以增加10到20個名單。此外,晶華酒店也透過網路舉辦活動、或是與名店街的名店合作、或是以網路訂房等方式來收集有效的客戶e-mail資料,建立起目前的會員資料庫。

張筠指出,今年將會刪除資料庫中無效的名單,重新建立起一份完整的名單,並繼續收集資料。有了完整的資料庫與有效的客戶名單,接著就可以朝向ec(e-commerce,電子商務)邁進。電子商務主要針對飯店裡面的住房以及餐廳用餐訂位等相關的產品而建立,會視客戶的反應以及整體市場的狀況來發展適合的商品;而晶華酒店名店街的部分由於與飯店客層重疊性高,也會有一些互相配合的活動。


e化後輕鬆完成內部經營管理

早在利用資訊化進行外部行銷之前,晶華便已將內部管理經營的事情全面資訊化了。以餐廳來說,外場的服務人員點菜的同時,廚房可以直接收到。未來,除了利用網路與客戶聯繫好關係,也希望將內場Lotos系統與外場Micros系統進行連線整合,節省更多的人力。

晶華酒店經營了12年,五星級飯店持續資訊化並善用網路行銷,整體的形象加入了年輕的味道,相信可以激發出更好的創意與經營手法。晶華酒店的網站今年也將更新,e化的腳步不斷進行中,你的餐廳呢?可不要慢了腳步唷!

晶華酒店小檔案http://www.grandformosa.com.tw/
公司名稱: 晶華酒店 創立時間: 1990年
員工人數: 800人 資本額: 50億
會員人數: 19000人
使用線路頻寬: 中華電信T1數據專線,中華電信「雙向512」

      

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