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產業別

餐飲業-元祖實業

網羅群眾 線上溝通

元祖e網打盡消費者心聲


老字號糕餅業者元祖製"果"在商品方面不斷地推陳出新,印象當中,麻糬、雪餅、各式各樣的洋風和果子......。元祖總是會有令人耳目一新的產品出現。目前在台灣有24家門市、大陸約有200家門市的元祖實業,靠的就是由網路架起的細密網絡進行聯繫溝通。

近年來高層主管更加重視網路上消費者的反應,這些意見成了寶貴的第一手資料,作為管理階層改進產品時的參考。現在,就讓我們看看元祖在這些過程當中的思考及努力吧!

舉辦活動、發送電子報,持續與兩萬多名網路會員保持聯絡

元祖實業資訊部門主任陳俊華表示,食品行業並不是高科技產業,在整體的資訊化過程當中,最迫切需要的部分便是透過網路與會員相互溝通的成果。目前元祖會依據節慶以及特別活動,不定期地發送電子報並且在網路上舉辦各式活動,總共發行的份數約有兩萬多份。其中兩千筆左右的名單是網路上面直接收集的資料,其餘的則是由各分店收集來的資料。

元祖實業目前的轉型-新竹甘味屋(GANSO SABO)及萬華Kaciya卡希雅果子屋,就是網友透過e-mail希望元祖能夠成立洋風的日式喫茶屋及Kaciya果子屋,讓消費者不用到日本就能享用道地的洋風和果子。

元祖所賣的產品與消費者的反應緊密相連,客戶的反應絕對是元祖內部修改產品的重要依據。以往,每個月都會有店長經營會報,會議當中店長會總結每一家店面由客戶那兒所得到的反應。而現在除了店長的報告外,從網路上獲得的意見更直接、也更即時,這正是為什麼元祖會那麼重視網路上的意見的原因。

陳俊華說,在網路上較能夠與消費者產生互動,例如目前元祖在網站上舉辦「最愛洋風和果子的票選活動」,就能夠隨時查看票選的狀況,瞭解網友所喜愛的商品為何。不過,類似像「在門市貼海報」的傳統行銷方式還是會進行,跟網路一起配合,以加乘的方式發揮行銷上更大的功效。

一年行銷預算2900萬,八月開始推動網路訂購

元祖一年編列的行銷預算是2900萬,主要是花在媒體廣告的部分。例如中秋節即將來臨,元祖又有一波廣告要宣傳。近年來除了電視、平面等廣告,元祖也會在網路方面加強行銷。八月份開始元祖的網路購物--「線上速購」上線,所以今年元祖的型錄上也會加強說明網路訂購的細節部分。未來則希望線上速購能夠替元祖省下更多的人力與時間成本。

未來會不會特別花預算來推動網路行銷的部分呢?陳俊華表示:元祖今年八月份開始邁入網路購物--「線上速購」,因為網路的會員屬於忠誠客戶,他們會定期上網看看元祖是否有新的產品訊息與活動公告。拿目前中秋節即將來臨的狀況來說,一天就有好幾千人連至該網站,元祖打算視中秋節這波網路訂購情況,再進一步調整網路行銷預算。

資訊化分析,彈性調整生產

元祖的各分店每天會將財務以及商品販售資料回傳總公司,營業部門每週及每月會將這些資料分析列出商品銷售排行,如此企劃及營業單位就可以藉這份資料讓生產單位調整生產的數量以及調整產品線。

未來,元祖還會利用網路達成對內對外溝通更快速的目標,利用網路了解消費者的心聲與需求,不只消費者有口福,也是企業資訊化正確的方向!

元祖實業股份有限公司小檔案http://www.ganso-corp.com.tw/
公司創立時間: 民國67年8月 公司目前員工數目: 170位左右
公司資本額: 1億
公司主要經營項目: 日式洋風和果子、日式喜餅、日式彌月禮、元祖雪餅禮盒、複合式餐飲-甘味屋、Kaciya-果子屋等…
使用網路頻寬: 512K/64K ADSL


      

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